冰草沙拉的做法

轩小轩

冰草又名冰叶日中花，是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠，这些露珠是冰草的一种分泌物，状如水滴，晶莹剔透。冰草叶面有盐囊，入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质，其叶鲜嫩多汁，可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。

想要保留冰草脆爽的口感，生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配，再来点橄榄油凉拌就很美味！

冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味，在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道，口感上新鲜清爽，脆嫩多汁！

用料


冰草     300克
柠檬     半个
西红柿 半个
腰果（熟）12粒
蓝莓      20粒

橄榄油   适量

1.准备原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量




2.西红柿切块、柠檬切片备用




3.用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬




4.放入洗好的蓝莓




5.淋入适量橄榄油




6.加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘




冰草沙拉成品图









烹饪技巧1、冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠，冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感；
2、因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。