【转】两个人吃海底捞应该怎么点菜?

轩小轩

据说长期吃火锅，脸上就会有...笑容！！说到最爱的美食，炸鸡、烧烤、火锅，一样少不了！
拔草过很多网红火锅或者是老字号，可唯独最爱海底捞！
目前是海底捞金海会员一枚～受各种影响没时间经常去，大学时期基本是一个月至少2-3次！有事没事海底捞！饿了困了海底捞！逃课也去海底捞！海底捞死忠粉没跑了～简单看看我的订单！学生时期可没少在海底捞上花钱！海底捞凭一己之力，拉高了我的恩格尔系数！
话不多说，快上我海底捞的种草攻略，看完或许不爱的人会爱上，爱上的人会更爱哦！
目录先走一波！！

选择理由：为什么火锅非得吃海底捞？
好物推荐：海底捞必吃单品Top6
如何点菜：海底捞的王炸组合
隐藏技巧：你知道OR不知道的海底捞那点事儿

一、选择理由：为什么火锅非得吃海底捞？
1、服务一级棒：海底捞出了名的服务好！多少人都是为服务买账消费～
门店外：美甲、擦鞋服务一应俱全，只要小哥不近视，几十米开外只要能看到你就跑上来或者大声迎接～好多次想买旁边的奶茶都硬生生拐了弯进去！
门店内：服务员热情、会看颜色！不管是端菜的、打扫的、路过的，只要看到你就是微笑打招呼！进了海底捞感觉自己就是爸爸了有木有！看到火锅脸上长满了微笑，看到海底捞小哥哥小姐姐们更是笑容溢出来！只要不小心听到你过生日或者今天对你有什么特殊的意义，庆祝全套跑不了，唱歌、应援牌、果盘、小零食一个少不了！更重要的是！像果盘也不是流水线出了就这么给！有一次是为公司同事离职送别，路过的小哥哥听说了并看到了同事Tshirt背后的公司名，还在果盘上摆出了公司的名字，真的很会看颜色～怎么讨你欢心怎么来！



2、配套设施好：我自己出门在外或者去某家餐厅，特别看中的一点就是厕所！厕所不干净，再好吃的都要反胃了！所以厕所好，也会让我对商场or餐厅圈粉～常去的那家海底捞在商场二楼，出门没多久就是厕所。但是！那家厕所和商场其他厕所B格很不一样！因为被海底捞承办管理，富丽堂皇，打扫阿姨清扫很频繁～每次去都很干净！妹子需要的梳子、头绳、姨妈巾、厕纸什么的都很齐全！好感度瞬间up！



3、味道好：有些单品真的无法替代！像海底捞特有的抖抖面筋球、番茄锅芹菜牛肉粒汤等，外面打着灯笼也找不到相似的口味～凭借几个单品都把我的胃抓的死死的！基本每次去，有那么几样，点单一定少不了！



二、好物推荐：海底捞必吃单品Top7
1、锅底：番茄锅
点评：番茄锅真的是我无法背叛海底捞，去吃别的火锅的理由！在其他家也点过番茄锅，但总感觉味道不对！可能因为是上海人，喜欢吃甜甜酸酸的味道，海底捞的番茄锅正正好好，甜酸适度，开胃特合适～就是每次一口气就喝3碗，差点给自己喝饱了～基本所有菜（除了肉类）都会用番茄锅涮！怎么涮怎么好吃！

总结：牛肉粒+芹菜粒+番茄汤，一次喝3碗，抽我脸都不放！



2、肉类：五花肉（伊比利亚黑猪肉）
点评：众多肉类中独爱五花肉，之前改名叫伊比利亚黑猪肉。比其他肉类便宜，性价比最高！海底捞好像就这一款猪肉，点它就对了！喜欢清水锅直接煮开，搭配自己调制的酱料，比其他肉好吃100000倍！

总结：肥瘦相间，蘸着料吃，吃着更爽，实属上品！



3、配菜：抖抖面筋球
点评：让我吃的每次都要扶墙出的就是TA！简单来说就是鸡蛋、虾滑和油面筋的组合～油面筋内会注入虾滑和鸡蛋液，鲜嫩的鸡蛋、Q弹的虾滑搭配软软的面筋皮，这个口感，一吃就再也忘不掉！多出来的虾滑还可以直接下锅～一次吃2个菜，爽！

总结：鲜嫩的鸡蛋+Q弹的虾滑+软软的面筋皮+一点葱，一次2吃，还很管饱！



4、配菜：蛋饺
点评：我吃过那么多火锅中最最最好吃的蛋饺！没有之一！可能是因为这款蛋饺里面没有葱，而且外皮比其他冻品更嫩，比现做的都有嚼劲！强烈推荐，一定要在番茄锅里煮，不加任何蘸料，没有人会拒绝这种美味呀！

总结：我吃过中最最最好吃的蛋饺！番茄锅里煮熟直接吃，只有一个字幸福！


5、配菜：鸭肠
点评：一开始让我吃我是拒绝的！但是被安利之后，真的怎么能有这么好吃的东西！不过担心鸭肠有腥味，所以如果要点一定会点辣锅去腥！辣锅涮过之后也更好吃～每次为了鸭肠，还会专门配置一款鸭肠专用蘸料=葱、香菜和辣椒粉，好不好吃？谁吃谁知道！

总结：不点辣锅就不要点！蘸料放葱、香菜和辣椒粉，吃起来弹嫩超爽！


6、豆制品：炸豆衣卷
点评：和番茄锅最搭，刚下锅就熟，饿了馋了第一个煮TA准没错～而且汤汁吸力很足，喜欢懒的可以多煮一会，喜欢脆的、硬的可以少煮一会。软软的豆衣卷，浓浓的番茄汤，想想就饿了！

总结：一煮就烂，汤汁满溢，最配番茄锅！


7、小吃：小酥肉
点评：来海底捞，不吃小酥肉就是要我命！作为我必须海底捞理由之一，小酥肉占很大一部分原因～其实其他火锅店小酥肉也很好吃，很传统的搭配辣粉，但谁让我爱吃甜甜的呀！所以海底捞小酥肉配的番茄酱真的超对胃！！！蕃茄酱也是我吃过最好吃的蕃茄酱之一～基本可以和KFC的薯条蕃茄酱齐名了～而且酥肉外面面粉不多，虽然看起来比别家的小酥肉小，但都是实打实的肉，吃起来很得劲！

总结：小酥肉+蕃茄酱+米饭，我可以再来一碗（可惜海底捞米饭不能续...）！

轩小轩

三、如何点菜：海底捞的王炸组合
1、锅底：最划算的必须是4宫格！我一般是点3清汤+1番茄，如果和爱吃辣的小伙伴一起或者准备点鸭肠，就会是2清汤+1番茄+1辣锅的组合～剩下2个清水一般用来涮肉，这样肉的味道不会被汤汁窜掉，保留肉最初原本的鲜香～搭配自己爱的酱料，最完美！！

2、配菜：所有配菜半分足矣！（除非去的人特别多）但我个人感觉，经常性2个半份的量会比一个整份多，像我最爱的猪肉，每次去就会点2个半份～总量的话，如果是2个人去，6-7个菜真的够够的啦！（大胃王或者点了主食另当别论～）不够大不了再加嘛～反正海底捞上菜速度快呀！

我的2人份必点清单：2个半份黑猪肉+半份蛋饺+半份魔芋丝+半份小酥肉+半份炸豆衣卷+1份米饭+1份抖抖面筋球
常点清单：半份冻豆腐（必须泡番茄锅）、半份鸭肠（如果有辣锅）、半份牛肚（如果有辣锅）、半份小郡肝（如果有辣锅）

3、饮料：可以选择退掉，但是也没必要～酸梅汁它不香嘛～很多人会觉得酸梅汤太酸，只要室内温度ok，一定要让服务员帮忙加冰块！绝对好喝！

4、配料：萝卜青菜各有所爱～默认支出10元/位！小菜很丰富、上货也很快～我喜欢沙茶酱、牛肉酱、芝麻足矣，好怀念之前的泰式甜辣酱！配五花肉真的一绝～可惜现在没有了好可惜5555

四、隐藏技巧：你知道OR不知道的海底捞那点事儿
1、金海&黑海会员：当你接过ipad输入会员，小哥哥or小姐姐就会给你送来专属桌牌！有什么作用呢？基本是为了好看！如果大堂经理路过的话，经理本人会特地送点果盘或者小礼物来～而且变成会员后，服务员会更热心，基本每次去都有菜会被免单，或者送菜，果盘更是顿顿少不了，新品都是会拿来给我们免费吃，真的爽！！！
PS：为什么我等大胃王也可以点6-7个菜就够了？因为饮料喝饱、小零食吃饱、果盘撑饱！



2、大学生折扣：很划算！！非热门时间段专享69折（工作日）～88折（节假日、双休日），具体规则可以上支付宝看哈～如果不想变胖，那就最好下午2点-4点期间去，尽快下单早点买单～再晚点可能会超时或者排队排不上影响折扣使用！如果不怕变胖，晚上10点之后（嘴上说着怕怕怕，结果还是一直大半夜去）。



3、不同时间段的隐藏饮料：之前大学期间下午有课，大多数时候都是半夜去撸海底捞～晚上，有的时候下午也能碰上小哥哥或小姐姐经常会推着小车车，送不同的饮料～已经喝过的有酸奶、绿茶、酒酿小圆子等！也遇到过送点心的，一些炸物、新品等～反正晚上福利还蛮多的～具体内容估计一直会轮换～像有的时候如果吃撑了没碰上推车小哥哥或小姐姐，就会主动点一杯绿茶，也不收费，清肠正好～

4、海底捞福利专属群：因为和小哥哥小姐姐们处的很熟，偶尔解锁了门店福利群！排队是不是很头疼？进入群后可以和小哥哥小姐姐们提前打招呼预定，会提前帮忙取号～减少排队时间，吃海底捞基本没排过队多亏了福利群和错峰去！

5、对小哥哥小姐姐好些：之前有一次小姐姐打错了我和隔壁桌的单子，我及时指出止损，避免了小姐姐的赔偿，小姐姐就一直记着～后面也巧，经常去都能碰上～小零食、果盘、送菜、部分菜品免单...都整得我不好意思了哈哈。不过也是真的～对他们好，他们只会加倍对你们更好！



疫情原因许久不去啦，有些都忘记了～下次再去撸一顿，再做补充！

作者：Sim小嘿嘿
链接：https://www.zhihu.com/question/307611618/answer/1193997072
来源：知乎